В испытательной лаборатории Свердловского центра Россельхознадзора в пробе домашнего фарша, приготовленного на мясоперерабатывающем предприятии в Екатеринбурге, обнаружили Listeria monocytogenes. Этот патоген может вызывать смертельно опасные инфекционные болезни.
Источник изображения: wikimedia.org
По словам инспекторов Россельхознадзора, при употреблении такого фарша велик риск заразиться листериозом. Речь идёт об одной из самых тяжёлых болезней пищевого происхождения. Нередко борьба с ней завершается летальным исходом. Упомянутый патоген способен выживать и размножаться при низких температурах. Помещение фарша в холодильник не сделает более безопасным. Названные бактерии оказывают негативное воздействие на репродуктивную и нервную системы.
По предположениям экспертов Россельхознадзора, возбудитель попал на предприятие с сырьем от заражённого животного, с упаковочным материалом или из-за несоблюдения правил гигиены персоналом. От мясников потребовали принять срочные меры по обеспечению безопасности продукции.
